De wereldwijde zuivelmarkten zijn in het derde kwartaal van 2025 duidelijk afgekoeld en kwamen in het vierde kwartaal fors onder druk te staan. Oorzaak: een sterk groeiend aanbod rauwe melk in alle belangrijke exportregio’s.
De Rabobank meldt dat de melkproductie binnen de ‘Big 7’ – EU, VS, Nieuw-Zeeland, Australië, Brazilië, Argentinië en Uruguay – in 2025 naar verwachting met 2,2 procent stijgt ten opzichte van 2024. Dat is de sterkste groei in jaren. Pas in 2026 wordt een duidelijke afname van die groei verwacht, naar een plus van slechts 0,12 procent.
Ontwikkeling van het aanbod:
- EU/VK: sterkste groei sinds 2017 (oktober).
- VS: al vijf maanden meer dan drie procent boven vorig jaar.
- Nieuw-Zeeland: recordniveaus voor melkcomponenten (mei–oktober).
- Zuid-Amerika: duidelijk hogere jaarproductie.
Het gevolg is een wereldwijd overaanbod, wat de prijzen van producten zoals boter, volle melkpoeder en kaas in het vierde kwartaal flink heeft doen dalen. Vooral boter werd zwaar getroffen: minus 9 procent sinds oktober en minus 24 procent ten opzichte van de jaarpiek. Volle melkpoeder en kaas zakten elk met zeven procent. Magere melkpoeder bleef relatief stabiel met een daling van een procent.
Herstel pas eind 2026
Rabobank voorspelt voor 2026 een aanhoudende periode van lage grondstofprijzen, door het ruime aanbod en exportoverschotten. De vraag blijft fragiel, vooral in landen met lagere inkomens. Ook in China en de VS is de koopbereidheid laag. Zonder onverwachte aanbodpieken blijft het risico op aanhoudend lage prijzen groot – tot zeker midden/eind 2026. Pas bij een duidelijke vertraging van de productie in combinatie met lagere prijzen kan de vraag zich geleidelijk herstellen. Tegen eind 2026 zouden de prijzen zich weer richting het historische gemiddelde kunnen bewegen, aldus Rabobank.
Tekst: Ruth Thiemann
