Voor de vierde keer dit jaar is in Zwitserland het importquotum voor boter verhoogd. De vraag kan volgens inschattingen van de brancheorganisatie van de zuivel (BO Milch) niet worden gedekt door het binnenlandse aanbod. Het totale quotum ligt op 5.100 ton boter. Bij een gemiddelde vraag van 40.000 ton boter, ligt het aandeel geïmporteerde boter nu op 13 procent.
Zwitserland heeft de quota niet vanwege stijgende vraag verhoogd, maar omdat een groot deel van de Zwitserse melk in de kaas gaat. Daardoor blijft te weinig rauwe melk over voor de boterproductie. Bovendien is de hoeveelheid aan de fabrieken geleverde melk in Zwitserland dit jaar lager dan verwacht.
Bron: AgE
