Volgens Rabobank is de piek van de wereldwijde groei van de melkproductie voorbij. Maar hoe ontwikkelt de internationale zuivelmarkt zich nu verder?
De Rabobank verwacht dat de groei van de wereldwijde melkproductie de komende periode flink afzwakt, terwijl de kostendruk hoog blijft.
Wereldwijd blijft de melkproductie op een hoog niveau, maar de groei neemt duidelijk af: van plus 2,6 procent in 2025 naar een verwachting slechts plus 0,2 procent in 2026. Dat blijkt uit de meest recente kwartaalprognose van Rabobank.
Volgens de bank bereikte de groei van de mondiale melkproductie eind 2025 haar hoogtepunt. In die periode werd een van de grootste productiestijgingen sinds het begin van de metingen geregistreerd. Voor 2026 ziet de verwachting er heel anders uit:
- Vierde kwartaal 2025: plus 5,2 procent groei
- Tweede kwartaal 2026: nog plus 1,5 procent groei verwacht
- Derde kwartaal 2026: stagnatie
- Vierde kwartaal 2026: daling van circa 1,6 procent verwacht
Als deze ontwikkeling zich doorzet, is dat de eerste productiedaling op kwartaalbasis sinds medio 2024. Volgens Rabobank wijst dit op een omslag na een langere periode van overaanbod.
Eiwit wint aan populariteit, melkvet blijft achter
“Tegelijkertijd zullen veranderingen in de consumentenvraag, gedreven door inflatie en gezondheidstrends, een belangrijke rol spelen in de toekomstige prijsontwikkeling”, zegt Lucas Fuess, senior zuivelanalist bij Rabo Research.
Daarbij speelt de zogenoemde protein halo – het positieve imago van eiwitrijke voedingsmiddelen – een belangrijke rol. Deze trend ondersteunt momenteel de vraag naar zuivelproducten. Dat is ook zichtbaar in de marktprijzen. Zo vormt mager melkpoeder de belangrijkste steunpilaar onder de prijsontwikkeling, terwijl ook vol melkpoeder de markt stabiliseert. Kaas en boter blijven daarentegen onder druk staan door een ruim aanbod.
In de Verenigde Staten noteren de prijzen voor mageremelkpoeder op sommige momenten recordniveaus. In de Europese Unie zetten juist dalende melkprijzen de marges van melkveebedrijven steeds verder onder druk. Vooral Europese melkveehouders hebben te maken met lagere melkprijzen, terwijl de productiekosten hoog blijven.
Volgens Rabobank blijven stijgende kosten voor energie, kunstmest en rente de belangrijkste knelpunten. Deze hoge kosten kunnen de rentabiliteit van melkveebedrijven nog tot ver in 2027 negatief beïnvloeden.
“De markt beweegt zich richting een beter evenwicht tussen vraag en aanbod, maar de onzekerheid blijft groot. Uiteindelijk zal het afhangen van de wisselwerking tussen kostendruk, geopolitieke ontwikkelingen en het consumentengedrag”, concludeert Fuess.
Tekst: Ruth Annette Thiemann
