Melk is een belangrijk onderdeel van de humane voeding, vooral voor oudere mensen. Dat is pas bevestigd door een studie van de universiteit Kansas.
Oudere volwassenen die drie mokken melk per dag drinken, beschermen met de stof glutathion (GSH) hun hersenen tegen schade die met de leeftijd en leeftijdsgerelateerde ziekten ontstaat.
De onderzoekers gaan ervan uit dat glutathion oxidatieve stress en de daarmee samengaande ziekten afweert. Bekend is dat het gehalte aan de stof met toenemen van de leeftijd daalt. Het drinken van melk kan hier dus van betekenis zijn. De testpersonen in de studie konden hun GSH-gehalte met het drinken van melk met zeven procent verhogen.
Afbeelding van congerdesign via Pixabay
